干豆腐做凉菜怎么做

豆干豆腐做凉菜的方法有很多种，以下提供几种常见的做法：

凉拌五香豆腐干

准备五香豆腐干，焯水后切丝。

花生米碾压成碎末，与葱花、蒜末、花生末一起加入豆腐干中。

加入盐、生抽、辣椒油、香油拌匀，最后撒上白芝麻即可。

椒麻凉拌豆干

豆干和红椒切丝，蒜切末，小葱切末。

锅里烧开水，先下豆干再下红椒焯烫，捞出沥水摆盘。

拌入生抽、盐、白糖、米醋、花椒油，加香油、大蒜末、鸡粉、葱花拌匀即可。

香椿拌豆干

煮锅中放水，焯烫香椿，豆腐干切成小粒。

炒锅中放油，小火炸酥花生米。

将焯好的香椿切小段，与炸好的花生米、豆腐干一起拌匀，加香油、盐、白糖即可。

凉拌干豆腐丝

干豆腐切成细丝，焯水后过冷水，沥干水分。

准备调料汁，将辣椒面、葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸香后倒入调料中。

将干豆腐丝加入调料汁中，加胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，拌匀即可。

简易版凉拌豆干

豆干切成条状，放入锅中，加入葱花调拌。

加入调凉菜专用的白醋、鸡精和盐，继续调拌均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。