烧烤青椒技巧

烧烤青椒的技巧如下：

清洗和去籽

将青椒洗净，将有蒂的一头切去，然后用筷子将中间的辣椒籽掏出。也可以用流动的水冲洗去辣椒籽，沥干水分。

准备烤盘

将处理好的青椒排放在铺有锡纸的烤网上，或者使用烤架。

刷油和预热

用小刷子刷上少许油，或者将青椒直接放入预热好的烤箱中。

烤制过程

烤箱预热至200度，将青椒放入烤箱中烤至略焦黄，期间要不断翻面，让青椒受热均匀。

如果使用木碳烧烤，将清洗好并滤好水的青椒置于烤架上，烤得差不多了就可翻一边烤。

调味和混合

烤好的青椒从烤箱中取出，稍晾凉后可将青椒的表皮撕去，再将青椒撕成条状。

将蒜泥、香葱、生抽、醋、盐、鸡精、香油等调料混合成调味汁，与烤好的青椒段混合均匀。