蒸燕窝银耳

蒸燕窝银耳是一种非常受欢迎的滋补甜品，其做法多样，口感滑嫩，营养丰富。以下是一种简单的蒸燕窝银耳的做法：

材料：

干燕窝：10克

银耳：30克

冰糖：适量

清水：500毫升

枸杞：适量（可选）

步骤：

准备工作

将燕窝浸泡在清水中至少3小时，直至变软。取出后用手轻轻挤干，确保没有杂质。

银耳洗净后用温水浸泡约30分钟，直至变软，去净根部。

煮燕窝

将浸泡好的燕窝放入小碗中，用热水蒸煮约10分钟，直至燕窝透明化。注意水中的蒸汽不要流入燕窝中，以免破坏其口感。

煮银耳

将泡发好的银耳放入锅中，加入清水，然后开火小火煮沸。将煮沸的银耳捞出放入凉水中浸泡片刻，待银耳完全膨胀后去掉根部。

煮银耳燕窝羹

将煮好的银耳倒入锅中，加入适量清水，再加入适量冰糖搅拌均匀。开大火煮沸后转小火继续煮10分钟，直至糖溶化。

最后加入煮烂的燕窝，继续煮2分钟，以保持燕窝的口感。

装盘

将煮好的银耳燕窝羹倒入碗中，可根据个人口味加入少量枸杞。银耳燕窝羹可以温热食用，也可以冷藏后冷食。

这样，一份美味的银耳燕窝羹就制作完成了。这种做法不仅简单，而且能够保留燕窝和银耳的营养成分，适合各种人群食用，特别是在秋季润燥时，能够起到滋阴润肺、美容养颜的功效。