海带白菜炖肉的做法

海带白菜炖肉的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

准备食材

五花肉500克

海带200克

白菜1颗

葱1根

糖半勺

生抽1勺

老抽半勺

料酒1勺

姜3片

蒜2瓣

八角2个

桂皮半片

香叶2片

醋1勺

盐适量

制作步骤

五花肉切块，加料酒焯水去沫。

五花肉放入压力锅，加足量水，放糖、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、醋炖1小时。

海带洗净切片，如果是干海带，可提前蒸一下。

将海带、五花肉和肉汤倒入锅中，小火炖到海带八成熟。

白菜洗净，菜叶和菜帮切开，菜帮斜向片成薄片。

下白菜，改小火儿继续炖。

海带熟透，白菜入味后，大火收汤，出锅前尝一下汤的咸淡，适量加盐调味即可。

做法二：

准备食材

白菜、粉条、海带、猪肉、血肠、黄花菜、大葱、大蒜

猪油、生抽、老抽、蚝油、盐、豆瓣酱

制作步骤

大白菜切块，猪肉切片，猪肉提前煮熟的，多放点油腌制起来。

粉条提前用水泡一下，炖的时候好熟。

海带和黄花菜提前泡发，血肠切块。

起锅烧油，油热后先放入肉片，煸炒出油脂，加一小勺豆瓣酱，再放上葱花和蒜末炒出香味。

接着放入大白菜，翻炒均匀。

炒至白菜变软的时候，加入末过食材的清水，加生抽、老抽、蚝油和盐调味，大火煮开，放入黄花菜、海带和粉条，盖上盖子炖十五分钟。

时间到了之后看一下粉条炖熟即可，最后再放入血肠，小炖一分钟左右，炒匀即可。

做法三：

准备食材

猪肉、白菜、海带、木耳、豆腐、大葱、生姜、大蒜

花生油、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、盐

制作步骤

木耳提前用水泡发，之后洗干净备用。

海带也提前用水泡发，然后切丝。如果是买的整片海带要提前煮熟，然后再晾干，吃的时候泡一下就可以吃了。

大白菜、豆腐和猪肉也都提前准备好，最后再切上一点葱花、蒜末和姜丝，所有食材就都准备好了。

起锅烧油，油热后放入豆腐，小火慢慢煎，煎至一面金黄后再翻面煎另一面，煎至两面金黄即可盛出备用。

不用刷锅，锅中再少放一点油，油热放入猪肉，炒出里面的油脂，接着放入葱花、蒜末和姜丝，炒出香味。

放入白菜、豆腐、木耳和海带，先炒匀，然后开始调味，加生抽、老抽、蚝油、盐，再放上一小勺豆瓣酱，翻炒均匀，倒入适量的清水。

大火煮开，盖上盖子转中小火慢炖，大概十五分钟左右即可关火。一人一大碗，配上大馒头，超好吃。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。