炖酸菜冻豆腐木耳的做法

炖酸菜冻豆腐木耳的做法如下：

准备食材

冻豆腐400克

黑木耳5克

高汤1碗

盐3克

葱花5克

鸡精2克

处理食材

冻豆腐切块

黑木耳用清水泡发后洗净

炒制

锅中倒入适量油，加热至五成热后，放入葱花炒香

加入冻豆腐块，轻轻翻动，让豆腐块均匀裹上油和香料

加入黑木耳片，继续翻炒均匀

炖煮

加入高汤（或清水），水量刚好没过豆腐和木耳

大火烧开后转小火，炖煮约10分钟，让豆腐和木耳充分吸收汤汁中的精华

调味

加入盐、鸡精调味，根据个人口味调整

收汁

待汤汁变得浓稠后，用水淀粉勾芡，让汤汁更加粘稠，包裹在每一块豆腐和木耳上

出锅

最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘

小贴士：

各家的口味不同，请按照自家的口味调整盐、鸡精等调料的用量。

冻豆腐入锅前要挤干水分，这样才能更好地吸收酸菜的汤汁。

希望这个做法能帮助你做出美味的炖酸菜冻豆腐木耳!