韭菜木耳粉丝馄饨的做法

韭菜木耳粉丝馄饨是一道美味的传统小吃，以下是一种常见的做法：

材料

馄饨皮：适量

韭菜：适量

木耳：适量

粉丝：适量

鸡蛋：1个

虾皮：适量

盐：适量

鸡精：适量

生抽：适量

蚝油：适量

花椒粉：适量

食用油：适量

香油：适量

葱花：适量

高汤或清水：适量

步骤

准备馅料

韭菜摘洗干净，沥干水分后切碎，加适量油翻拌均匀。

粉丝用冷水泡软，切碎备用。

鸡蛋打入碗中，加适量盐打散，锅里加油烧热，倒入鸡蛋液大火煎一会儿，搅拌成小块后盛出放凉。

虾皮洗干净，用水泡软后挤干水分。

猪肉剁成肉末，加入葱花、姜丝、盐、鸡精、生抽、蚝油、花椒粉、香油，搅拌均匀。