细香芹菜的做法

细香芹菜的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

材料：芹菜、胡萝卜、面粉、盐、十三香、鸡蛋。

做法：

1. 芹菜洗净切末，胡萝卜切丁。

2. 芹菜末放入碗中，加面粉、胡萝卜丁、盐和十三香，打入鸡蛋，搅拌均匀形成面糊。

3. 平底锅刷油，倒入面糊，整理成小圆饼，小火烙至两面金黄，出锅装盘。

材料：香芹、胡萝卜、鸡蛋、盐、味精、葱花。

做法：

1. 香芹去叶洗净切段，胡萝卜切丝，鸡蛋搅匀成蛋液，切葱花。

2. 锅烧热，加适量油下蛋液炒熟盛出备用。

3. 再加油烧热，下葱花炝锅，下香芹段、胡萝卜丝翻炒。

4. 待香芹、胡萝卜丝炒透加盐、味精翻炒，放入鸡蛋炒匀关火，装盘。

材料：芹菜、蒜末、油、盐。

做法：

1. 芹菜洗净切段，蒜瓣剁成蒜蓉。

2. 锅里加少许油，加热到五六成热，放入蒜蓉爆香。

3. 立刻将切好的芹菜段倒入锅中，保持中高火翻炒，全程快速翻炒，避免出水。

4. 炒至芹菜色泽鲜亮且不出水，加盐调味，出锅装盘。

材料：细芹菜、红辣椒、虾、油、盐、酱油、料酒、淀粉、蒜、生姜。

做法：

1. 虾放入开水中焯一下，去头、尾、壳后放凉。

2. 虾仁用盐、酱油、料酒、淀粉腌十五分钟。

3. 细芹菜洗净切段，红辣椒切丝，蒜蓉、姜丝备用。

4. 热锅后放油，炒香蒜蓉、姜丝和红辣椒，放入腌好的虾仁快速翻炒。

5. 最后放入细芹菜段一起翻炒，加盐、酱油调味，炒均匀后装盘。

材料：牛肉、芹菜、姜、葱、盐、料酒、酱油、鸡精、生粉、油。

做法：

1. 牛肉切片，用料酒、淀粉、姜丝、油腌制。

2. 芹菜洗净切段，用开水焯烫，捞出过凉水，控净水分。

3. 葱姜切丝备用。

4. 炒锅加油，放入腌制好的牛肉片划散，加老抽翻炒均匀备用。

5. 锅中加油爆香葱碎姜丝，放入芹菜段煸炒，加鲜味汁或生抽和盐调味，放入炒好的牛肉一起翻炒均匀，加鸡精即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。