电磁炉小龙虾做法不油炸
清洗小龙虾
将小龙虾冲洗几遍，放入盆中，加入适量的盐、醋和清水，水没过小龙虾三分之二左右，浸泡一个小时后取出。
腌制小龙虾
将浸泡好的小龙虾从盐水中取出，放入另一盆中。
准备一块生姜切片、一个柠檬切片、一把小葱结捏碎，将它们放入小龙虾中搅拌均匀，放在冰箱中冷藏腌制1个小时。
炒制小龙虾
锅中倒入适量的油，油温五成热（约150摄氏度）时，加入葱姜蒜，爆香。
加入一勺豆瓣酱，转中小火，慢慢煸炒，炒出红油和香味。
加入干辣椒段、花椒、麻椒，继续中小火煸炒，炒出香味。
将炒好的小龙虾倒入锅中，翻炒均匀。
加入啤酒、生抽、盐、冰糖，大火烧开，然后改中小火，继续翻炒，汤汁收浓后，加入十三香、盐、白糖，翻炒均匀即可。