怎么发面蜗牛
发面蜗牛的步骤如下：
准备面团
将普通面粉（中筋）120克、酵母1.5克、糖12克、牛奶60克、玉米油3克、果蔬粉适量混合，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
制作馅料
芝麻酱（花生酱）适量，坚果碎适量，糖（盐）适量，搅拌均匀备用。
分割面团
将面团分成一份32克和两份68克，盖上保鲜膜备用。
擀面片
取一份68克面团加适量果蔬粉（如紫薯粉）揉几下充分排气，将两份68克面团擀成大小相同的长片。
叠面片
在面片三分之二处刷一层牛奶或水，将两片叠在一起。
卷起面片
在三分之二处放入馅料，卷起来，切成5份。
制作蜗牛身体
32克的面团拿出来充分排气，留2克做眼睛，剩余的分成5份，揉成如图形状，中间按瘪。