羊脖子胡萝卜

胡萝卜炖羊脖肉是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

羊脖子 600克

胡萝卜 1根

黄萝卜 1根

白萝卜 1根

土豆 1个

生姜 1块

土豆粉条 1把

小白菜 1把

盐 适量

花椒粉 少许

大葱 1根

料酒 适量

糖 适量

味精 适量

干辣椒、八角 适量

做法步骤

羊脖子处理

将羊脖子切割成块，冷水冲洗去血水。

锅中加水，放入羊脖子和姜片，水开后撇去浮沫，捞出羊脖子备用。

蔬菜处理

胡萝卜、黄萝卜、白萝卜、土豆依次去皮，切成滚刀块。

小白菜洗净，土豆粉条提前用凉水泡软。

炖煮

焯过水的羊脖子加足量水，大火烧开转小火慢炖，炖至软烂后捞出备用。