玉米黄豆胡萝卜猪脚汤

玉米黄豆胡萝卜猪脚汤是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材：

猪脚、胡萝卜、玉米组合、红枣、预先浸泡的黄豆

步骤：

1. 提前将黄豆浸泡一夜，以便更好地煮烂。

2. 猪脚先经过焯水处理，去除血水和杂质，捞出后冲洗干净，再放入锅中快速翻炒一分钟。

3. 将猪脚与黄豆一同放入砂锅，加入适量的清水，大火煮开后转小火慢炖一小时。

4. 在距离炖煮结束还有十五分钟时，加入胡萝卜、玉米和红枣，继续炖煮至所有食材完全熟透。

5. 最后，根据个人口味添加适量的盐进行调味，这道清甜可口的菜肴就完成了。

方法二：

食材：

猪蹄、胡萝卜、玉米、黄豆、葱、姜、料酒、水

步骤：

1. 把猪蹄洗净切成块，黄豆放在碗中加入清水浸泡15分钟，冲洗干净备用。

2. 锅中烧水，放入料酒、猪蹄大火煮开，焯水2分钟，捞出冲洗干净控水备用。

3. 把胡萝卜洗净切成块、玉米洗净切成段备用。

4. 锅中烧水，放入猪蹄、胡萝卜、玉米、葱姜和料酒大火煮开，加入黄豆装中小火焖煮50分钟。

5. 开盖加入盐搅拌均匀，即可食用。

方法三：

食材：

黄豆、玉米、猪蹄、小葱、洋葱、红胡萝卜、橙子皮、生姜、料酒

步骤：

1. 将黄豆先拿出来，洗干净之后，再拿一个大盘，放黄豆倒清水浸泡。

2. 在把猪蹄给洗干净，要特别注意，剃干净猪蹄的毛。在剁成一小块一小块。再用清水多洗几遍。

3. 接着，把生姜也洗干净，切成小片。往锅里倒入适量的水，烧开，把洗干净的猪蹄块，给放到锅里煮，在加入生姜片，倒入适量的料酒，用大火煮开来。

4. 要多注意猪蹄在直到过程中，会浮出许多的泡沫，可以用勺子给捞掉。煮到直至没有了泡沫就差不多可以了。

5. 把煮好的猪蹄给用漏勺捞出来，放到另一个盛满清水的盘里，过滤一下凉水，在清洗干净，再捞出沥干。

6. 再把洋葱洗干净，切成细丝。放着备用。然后重新起锅，往锅里倒入适量的食用油。加热了之后，倒入洋葱丝和生姜片，开大火不停的翻炒着。

7. 翻炒一会儿之后，把猪蹄放进去，轻轻的翻炒几下。之后，在加入适量的水，开大火烧开。

8. 在拿出橙子，先用粗盐洗橙子的表皮，在用清水冲洗掉。然后，用水果刀，把橙子皮给切下来，在切成细丝状。把浸泡好的黄豆倒掉里面的水，再重新清洗一遍，接着把玉米清洗干净，切成一小块一下块的，比较好煮熟，和黄豆放在一起，沥干水即可。

9. 等待煮猪蹄的水煮沸腾了之后，把黄豆和玉米块，一起倒进去煮。用勺子搅拌一下。在盖上盖子，用小火慢慢的煮着。炖个40分钟左右就可以了。

方法四：

食材：

猪脚、黄豆、料酒、姜、清水

步骤：

1. 黄豆用温水泡一个小时。

2. 猪脚洗净放入锅中加料酒1大勺和姜2片。煮开焯去血沫，再洗净备用。

3. 锅中放入猪脚，黄豆，姜片和料酒加入足够的清水，大火煮开。

4. 关小火炖一个半到两个小时，出锅前加盐调味即可。

方法五：

食材：

猪蹄、胡萝卜、玉米、红枣、无花果干、黄豆

步骤：

1. 猪蹄清洗干净斩件放锅中，加入没过猪脚的水，放2片姜，倒入1小勺白酒煮开捞出猪脚冲洗。

2. 胡萝卜切片。

3. 全部材料放汤锅加8碗水，大火煮开后继续煮10分钟，转小火煲1.5小时。

4. 关火后放盐调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。