腊肉萝卜汤得炒腊肉吗

腊肉萝卜汤 需要炒腊肉。具体做法如下：

准备工作：

将腊肉切成薄片，萝卜去皮切成块，洋葱切成丝，姜片切成小片，蒜瓣切碎备用。

预煮腊肉：

将腊肉放入滚水中焯水，去除血水和腥味。

炒制配料：

热锅倒入适量食用油，放入洋葱丝、姜片和蒜瓣炒香。

加入腊肉：

将焯水后的腊肉片加入锅中继续煸炒，使其出香味。

加入萝卜：

倒入适量清水，放入切好的萝卜块，煮沸后改小火炖煮30分钟，直到萝卜变软烂。

调味：

根据个人口味，加入适量的盐和鸡精来调味即可。

出锅：

最后煮沸一会儿，确保所有食材熟透，即可关火。

上桌享用：

将腊肉萝卜汤盛入碗中，撒上葱花或者香菜叶作为装饰，即可食用。

建议：在炒制腊肉时，火候要掌握好，避免炒焦，同时可以适当加入一些花椒、辣椒等调料，增加风味。