正宗油炸配方

炸鸡翅

原料：鸡翅、盐、料酒、葱姜、面粉

步骤

1. 腌制：将鸡翅洗净，加入盐、料酒、葱姜，腌制30分钟。

2. 裹粉：将腌制好的鸡翅沥干水分，裹上一层薄薄的面粉。

3. 油炸：锅中倒入足够的食用油，油温升至180度左右，将裹粉后的鸡翅放入油锅中，炸至金黄色，捞出沥油。

4. 调味：根据个人口味，可以撒上一些椒盐或辣椒粉。

香脆油条

原料：面粉、发酵粉、食用油

步骤

1. 和面：将面粉和发酵粉混合，加入适量的食用油和温水，揉成光滑的面团，发酵1小时。

2. 切条：将发酵好的面团切成约1厘米厚的长条。

3. 油炸：锅中倒入足够的食用油，油温升至180度左右，将切好的油条条放入油锅中，炸至金黄色，捞出沥油。