腊肉炒木耳洋葱

腊肉炒木耳洋葱是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

腊肉：适量

洋葱：一个

木耳：适量

盐：适量

红辣椒：适量（可选）

糖：适量

酱油：适量

醋：适量（可选）

步骤

准备食材

黑木耳用水泡发并清洗干净，洋葱用水冲洗后切丁，腊肉切片，红辣椒切圈（可选）。

炒腊肉

锅中放少许油，加热后放入腊肉片，小火煎至腊肉变色，出油后加少许糖，炒匀后加酱油炒一下，然后加少量水盖上盖子焖煮几分钟，直到水烧干。

炒洋葱和红辣椒

水烧干后，加入洋葱和红辣椒（如果使用），炒至洋葱变软。

炒木耳

当洋葱炒至差不多时，加入木耳，快速翻炒几分钟，然后加盐调味，炒匀后即可出锅。

小贴士

木耳的处理：木耳不要提前放，否则容易炸得噼里啪啦的响，影响口感。一定要等洋葱炒得差不多时再放木耳。

腊肉的咸度：腊肉本身比较咸，炒的时候可以适量加一些糖和酱油来中和咸味，也可以不加盐，具体根据个人口味调整。

火候控制：炒腊肉时要用小火，避免火太大导致腊肉炒焦。

希望你能成功制作出美味的腊肉炒木耳洋葱!