午餐肉炒洋葱鸡蛋怎么做

午餐肉炒洋葱鸡蛋是一道经典的家常菜，做法简单，口味鲜美。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

用料：鸡蛋 2个，洋葱 半个，午餐肉 适量，植物油 适量，盐 适量。

步骤：

1. 鸡蛋打散，洋葱切丝，午餐肉切丁。

2. 起锅热油，中火，把打散的鸡蛋下入，炒至七分熟出锅。

3. 改小火，用锅内剩余的油把洋葱炒至变色变软。

4. 加入午餐肉和鸡蛋翻炒，加盐翻炒，点入几滴水焖煮几秒钟出锅。

做法二

用料：葱 3根，洋葱和午餐肉切粒，鸡蛋打散，盐，白糖，生抽，料酒。

步骤：

1. 洋葱和午餐肉切粒，鸡蛋打散，加入葱粒，盐，白糖，生抽，搞拌均匀。

2. 起油锅，下洋葱，午餐肉粒翻炒。

3. 一直翻炒至洋葱都熟，加入鸡蛋液。

4. 收慢火，微微热一下底，翻过来煎，炒至鸡蛋液都熟，完成。

做法三

用料：午餐肉 半盒，鸡蛋 2个，洋葱 半个，盐 适量，糖 适量，味极鲜酱油 半勺。

步骤：

1. 午餐肉罐头开盖方法，两面各用手向里面压一下，松一下肉块，然后在底部拍几下，最后使劲往下一怼就出来啦。

2. 取半块午餐肉，切成小方丁，洋葱洗干净，剥掉外层的老皮，把半个洋葱切成条状。

3. 鸡蛋2个加盐小半勺、糖小半勺，搅打均匀。

4. 鸡蛋煎的稍微嫩一点，炒好后取出备用。

5. 放入切好的午餐肉，慢慢煎至4面金黄，取出备用。

6. 放入切好的洋葱条，稍微炒一下，然后加入味极鲜酱油半勺、糖小半勺，抄至洋葱变软。

7. 放入煎好的午餐肉块，翻炒均匀，稍微闷一会。

8. 在米饭周围，放上准备炒好的鸡蛋。

9. 全部倒在米饭上面，完成。

做法四

用料：洋葱，鸡蛋，肉末，葱、姜、蒜，生抽、料酒、盐、鸡精、蚝油以及食用油。

步骤：

1. 洋葱切块，鸡蛋打入碗中，加入一点点盐，搅拌均匀。

2. 锅中倒入适量的油，油热后倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋成型、金黄松软，盛出备用。

3. 锅中再倒入一点油，开小火等油热后，放入葱姜蒜末进行爆香，加入肉末翻炒至变色。

4. 加入洋葱块，炒至洋葱变软、微微透明，香气四溢。

5. 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与肉末和洋葱混合翻炒，加入生抽、料酒、盐、鸡精、蚝油调味，翻炒均匀。

做法六

用料：鸡蛋 2个，肉末 100克，洋葱 1个（中等大小，切丁），调味料：生抽 1汤匙，蚝油 1汤匙，老抽 1/2汤匙，淀粉 1茶匙，清水 适量，蒜末 1汤匙，葱花 适量，食用油 适量。

步骤：

1. 炒鸡蛋：热锅中倒入适量食用油，油热后打入鸡蛋，用筷子迅速搅散，炒至鸡蛋成型、金黄松软，盛出备用。

2. 炒肉末：锅中再次倒入少量油，放入蒜末炒香，然后加入肉末翻炒至变色。

3. 爆香蒜末：在锅中加入1汤匙蒜末，用小火慢慢煸炒出香味。

4. 加入洋葱：将切好的洋葱丁倒入锅中，与肉末、蒜末一起翻炒。

5. 加入鸡蛋和调味汁收汁：将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与肉末和洋葱混合翻炒，加入调好的酱汁，翻炒均匀，大火收汁，让酱汁均匀裹在食材上，撒上葱花，出锅装盘。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择一种或结合几种做法来尝试。希望这些食谱能帮助您做出美味的午餐肉炒洋葱鸡蛋!