奶汁烤洋葱汤

奶汁烤洋葱汤是一款经典的法式菜肴，以其浓郁的奶香和洋葱的甜味而著称。以下是制作奶汁烤洋葱汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

将牛肉鸡肉泥、胡萝卜、百里香和欧芹放入锅中，加入足够的水，熬煮6小时。

过滤肉汤，去除固体残渣。

在锅中加入黄油，将切好的洋葱炒至金黄色。

加入番茄泥和雪莉酒，继续翻炒，用盐和黑胡椒调味，直到混合物变成琥珀色。

将炒好的洋葱用搅拌机打成泥。

将肉汤和肉泥倒入碗中，中间打一颗鹌鹑蛋。

切一片法棍，放在汤上，在最顶部撒上一层奶酪。

将碗放入烤箱，以180度烤至奶酪融化即可。

小贴士：

炒洋葱时要用小火，防止烧焦。

熬煮肉汤时，水量要足够，以便充分提取食材的香味。

奶酪的选择可以多样化，如马苏里拉、切达等，根据个人口味选择。

奶汁烤洋葱汤的口感丰富，奶香浓郁，搭配烤得酥脆的法棍和融化的奶酪，是冬季暖身的好选择。希望你喜欢这道菜，并在家中尝试制作。