十款简易晚餐青菜做法

青菜炒香菇

食材：

香菇、青菜（如菠菜、小白菜、空心菜等）、蒜、姜末、食用油、盐、生抽（可选）

步骤:

1. 香菇清洗干净，切片或切块备用。青菜洗净切段或切片。

2. 热锅烹香：锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜蓉和姜末爆香。

3. 炒香菇：加入切好的香菇片，翻炒至香菇变软出水，出香味。

4. 加入青菜：加入青菜翻炒均匀，让青菜与香菇充分混合。

5. 调味：适量加入盐调味，根据个人口味可加入少许生抽提鲜。

6. 翻炒均匀：快速翻炒青菜至软熟，让香菇的鲜味渗透到青菜中，但同时不要过度炒熟，保持青菜的脆嫩口感。

7. 出锅享用：炒好后即可出锅，摆盘上桌。

青菜蛋花汤

食材：

鸡蛋一个、青菜4颗、虾皮1把、油2茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙

步骤:

1. 虾皮泡好，青菜洗净备用。