万州早餐豌豆粉怎么做

万州早餐豌豆粉的做法如下：

准备豌豆粉

干豌豆用开水泡4-5个小时，或者直接睡前泡，第二天在煮。

煮豌豆粉

豌豆粉倒入锅中，加三倍的水。

开大火，用筷子搅拌，以防豌豆粉沉淀。

不停搅动，面糊变稠变白起小泡时，盖锅盖焖一会儿。

打开锅盖，面糊出现大泡，颜色变透明，面糊变稀时，关火。

倒入盆中，静置放凉。

调制调料

凉粉切成薄片，葱切成细丝，蒜切成末。

加入盐、糖、味精、花椒粉、醋、生抽、油泼辣子，搅拌均匀即可。

装盘

将调好的豌豆粉连同调料一起装入碗中，即可享用。

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