菠菜豆腐腰果的做法

菠菜豆腐腰果是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是制作菠菜豆腐腰果的步骤：

准备材料

菠菜一把

熟制腰果一小碗

大蒜若干

生姜一小块

盐适量

糖适量

生抽1茶匙

香油1茶匙

味精或鸡精适量（可选）

红椒1根（可选）

处理菠菜

菠菜洗净，去掉根部，沥干水分。

菠菜切成小段。

锅中加水烧开，放入菠菜焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

处理豆腐

豆腐切成1-2厘米见方的小块，放入清水中浸泡，防止粘连并去除豆腥味。

焯水后的豆腐捞出沥干水分。

炒制调料

锅中加油烧热，加入姜丝和蒜末，翻炒至香味释放。