大肠炖金针菇

金针菇焖大肠是一道美味的家常菜，主要材料包括大肠和金针菇，搭配土豆粉、青笋、芹菜等配料，通过炖煮和烧煮的方式制作而成。以下是详细的制作步骤：

材料准备

大肠

金针菇

土豆粉

青笋

芹菜

豆芽

底料（包括辣椒面、红椒、花椒、葱、姜等）

盐、味精、鸡精、酱油和汤

大肠处理

将大肠直接处理后洗净，加入葱姜下高压锅炖煮十分钟，捞出切段备用。

蔬菜处理

金针菇、土豆粉、青笋和芹菜分别处理后备用。

底料炒香

锅中加入底料炒香，将汤下锅烧煮，烧开后加入大肠烧煮，然后将其放入煲仔锅中。

调味

汤中加入味精、盐、鸡精和酱油烧煮后，倒入大肠中，再加入红椒、辣椒、花椒和葱。

收汁

锅中加油烧热，淋在大肠上即可。

这道菜肴色香味俱佳，大肠软嫩，金针菇鲜美，搭配其他蔬菜，营养丰富，非常适合家庭制作。