油炸串串金针菇做法

油炸串串金针菇的做法如下：

准备食材

金针菇 适量

鸡蛋 2个

面粉 适量

淀粉 适量

食盐 适量

胡椒粉 适量

食用油 适量

辣椒粉/辣椒面 适量（可选）

孜然粉 适量（可选）

欧芹碎 适量（可选）

处理金针菇

将金针菇洗净，沥干水分。

去除根部，撕成小朵或撕成小束，以便更好地裹上面糊和炸制均匀。

准备蛋糊

在一个大碗中，放入面粉、淀粉、鸡蛋，加入适量的食盐和胡椒粉，搅拌均匀，调成蛋糊。

如果蛋糊太稠，可以加入适量的水或再打一个鸡蛋，调成稀稠适中的蛋糊。

裹面糊

将处理好的金针菇放入蛋糊中，确保每一根金针菇都均匀地裹上面糊。