黄鳝和金针菇

黄鳝和金针菇可以一起烹饪，具有多种营养和保健功效。以下是金针菇炒鳝丝的详细做法和功效：

金针菇炒鳝丝的做法

材料

金针菇100克

鳝鱼250克

红椒20克

葱10克

盐3克

姜5克

蒜5克

绍酒5毫升

步骤

鳝鱼切丝，红椒切丝，葱切段，姜切丝。

金针菇焯水后入盘。

鳝丝汆水过油。

锅留底油，入姜、蒜煸香，再下绍酒、鳝丝、红椒丝、葱段一起炒，下入调味料炒匀，盖在金针菇上面即可。

金针菇炒鳝丝的功效

金针菇的功效

补肝

益肠胃

调节免疫力

抗癌

鳝鱼的功效

补血

补气

消炎

消毒