面条多少度水煮合适

煮面条的最佳水温是 80度。在这个温度下，面条能够缓慢而均匀地受热，从而保持其原有的筋道和口感。同时，温水煮面还能有效防止面条粘连和糊底，让每一根面条都能在水中自由翻滚，充分吸收水分，达到最佳口感。

具体操作步骤如下：

1. 在煮面之前先烧水，观察锅底有颗颗小气泡出现，水温大约已达到了70度。这时加入一勺盐，因为盐可以提高面的筋性，让面条更具嚼劲。

2. 然后再加入一勺食用油，防止面条粘到一起，将面条放入水中搅拌一下。

3. 等水再次烧开，把半碗凉水放入锅中，将水温降至100度以下再烧开。

4. 紧接着再次加凉水，经过三次凉水的处理面条的火候就恰到好处了。用筷子将面条轻轻搅动观察面条的弹性。

通过以上步骤，可以确保面条在80度的水温下煮出既筋道又爽滑的口感。