自制馒头冷冻保存
自制馒头冷冻保存的方法如下：
冷却馒头
确保馒头完全冷却到室温，避免在热气腾腾时直接放入冷冻室，以免形成水蒸气导致冰箱内湿气增加和馒头结霜。
分装馒头
将冷却后的馒头按一次食用的量分装，可以分成几份放入不同的袋子或容器中，避免每次解冻后再冷冻，影响口感。
使用保鲜膜或保鲜袋
将每一份馒头用保鲜膜或保鲜袋密封保存，尽量挤出袋子中的空气，防止水分蒸发过多。
标记日期
在保鲜袋或保鲜盒上贴上标签，注明冷冻日期，以便了解馒头的保存时间。
放入冷冻室
将包装好的馒头放入冰箱冷冻室，冷冻温度保持在-18°C以下，以有效抑制细菌生长，保证馒头的保存时间和新鲜度。
解冻与再加热
当需要食用冷冻馒头时，无需完全解冻，可以直接放入蒸笼中，大火烧开后转中火蒸透，馒头口感依然松软。
通过以上步骤，可以确保自制馒头在冷冻保存后依然保持松软可口，且保存时间较长，一般可达1-2个月。