新鲜菠菜怎么冻起来吃

要将新鲜菠菜冻起来保存，您可以按照以下步骤操作：

选择新鲜、无黄叶和烂叶的菠菜。

将菠菜彻底清洗干净，去除表面的污垢和农药残留。

将清洗后的菠菜放入沸水中焯烫至变色，通常焯水1-2分钟即可。焯水可以去除菠菜中的草酸和涩味，同时保持其翠绿色和脆嫩口感。

焯水后的菠菜立即放入冷水中过凉，直至完全冷却。这有助于保持菠菜的口感和颜色。

将冷却后的菠菜沥干水分，可以用厨房纸巾轻轻按压吸干表面水分。

将沥干水分的菠菜装入保鲜袋或密封盒中，尽量分装成单次使用的量，以减少冷冻后的解冻时间。

将装好的菠菜放入冰箱冷冻室进行冷冻保存。确保冰箱温度在零下18℃以下，以保持菠菜的新鲜度。