川菜炖汤放辣椒
川菜炖汤 通常会放辣椒，以体现其麻辣特色。以下是一种家常的麻辣汤做法，其中包含了辣椒的步骤：
所需食材
猪肉（适量，切成薄片）
干辣椒（适量，剪成小段）
豆瓣酱（适量）
蒜末（适量）
姜末（适量）
盐（适量）
白胡椒粉（适量）
料酒（适量）
鸡精（适量）
鸡蛋（适量，打散成蛋液）
蔬菜（例如豆芽、香菇、青菜等，适量）
制作步骤
1. 热锅烧油，放入干辣椒炒香后捞出备用。
2. 在同一锅中加入豆瓣酱、蒜末和姜末炒香。
3. 加入猪肉薄片翻炒至变色。
4. 加入适量清水（根据个人口味决定汤的浓稠度）。