年尾炖汤的做法

羊肉马蹄萝卜汤

材料：羊肉 500克、马蹄 6个、白萝卜 1根、姜 3片、盐 适量、料酒 1汤匙

做法

1. 白萝卜去皮切滚刀块，马蹄去皮切块。

2. 羊肉切块，焯水去除血沫。

3. 焯水后的羊肉、白萝卜、马蹄放入汤锅，加姜片和料酒，大火烧开后转小火炖1个半小时。

4. 炖煮前5分钟加入枸杞和盐调味。

虫草花玉米骨头汤

材料：虫草花 1把、干贝 12克、玉米 1根、猪骨 400克、姜 2片、盐 适量

做法

1. 猪骨焯水去血沫。

2. 虫草花和干贝分别泡水20分钟。