羊肚子和羊肉怎么炖汤
炖制羊肚和羊肉的汤品，可以根据个人口味选择不同的配料和调料，以下是一种美味的家常做法：
材料准备：
羊肚：400克
羊肉：500克
姜片：7-8片
葱：1根
香菜：适量
花椒：十几粒
干辣椒：4个（剪短）
小茴香：十几粒
孜然粉：1小勺
盐：适量
白胡椒粉：适量
料酒：适量
酱油：可选
做法步骤：
准备工作
羊肉和羊肚清洗干净，切成适当大小的块状。
葱切成段，香菜切碎，姜切片。
初步处理
将羊肉和羊肚放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3分钟后捞出，用温水冲洗干净。
炖煮
在锅中加入足够的热水，将处理好的羊肉和羊肚放入，加入剩余的姜片、葱段、花椒、干辣椒、小茴香和孜然粉。
大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮约1-1.5小时，直到羊肉和羊肚变得软烂。