南京猪肉大葱馅的做法

南京猪肉大葱馅的做法如下：

准备食材

瘦猪肉 500克

大葱 1颗

生姜 3片

酱油 2勺

老抽 2勺

蚝油 1勺

五香粉 1.5克

胡椒粉 2克

盐 1勺

淀粉 1大勺

鸡蛋 1个

料酒 1勺

花椒水、料油（可选）

处理食材

大葱切碎

生姜剁成泥

调味和搅拌

将切好的葱末和姜泥放入肉馅中

加入酱油、老抽、蚝油、五香粉、胡椒粉、盐、淀粉、鸡蛋和料酒

搅拌均匀

如果喜欢，可以加入花椒水和料油增加风味（花椒水：抓一把花椒，用开水泡三五分钟，漏掉花椒，将花椒水倒入肉馅中；料油：锅里多烧点油，放葱姜八角花椒，炸干炸香后捞出来，放进肉馅中）