在家怎么做虾仁粉条

在家制作虾仁粉条，可以参考以下步骤：

材料准备

虾：10只左右

红薯粉或宽粉、圆粉

五号菜（或其他蔬菜如白菜、豆芽等）

干香菇

生姜、大蒜、小葱

盐、料酒、生抽、陈醋

制作步骤

准备食材

虾洗净，用剪刀减去虾须和虾头的尖锐部分。

五号菜洗净，切片。

泡发的干香菇切片。

姜、蒜、小葱切碎。

炒制食材

热锅下适量油，爆香姜、蒜。

香菇入锅，炒出香味。

虾入锅，翻炒至轻微变红。

菜入锅，炒至断生。

调味和煮制

依次加料酒、生抽、盐。

泡软的番薯粉和泡过香菇的水一同入锅，水量酌情增减。