进猪肉如何

进猪肉的流程主要包括以下几个步骤：

猪肉进入市场前，首先需要经过保安部的查验，包括检疫合格证、非疫区证明和运输工具消毒证明。

猪肉上必须有检验合格章和检疫合格章，且数量、产地等信息需与提交的证明相符。

不符合条件的猪肉不得进场销售，并需上报工商部门。

登记每户经营户的猪肉数量，并检测猪肉水分含量。

保安需对经营户提供的猪肉数量和水分检测结果负责，水分超标需货主签字确认，并暂停销售，上报工商部门。

检测中心每天早上根据门卫登记的经营户进货猪肉数量查验猪肉检验合格证。

确保检验合格证数量与门卫登记数量一致，并对每个摊位的检验合格证进行公示，同时归档前一天的检验合格证。

检测中心和工商驻场办公室轮流对市场内经营户所经营的猪肉进行瘦肉精抽样检测，每摊必检，重点检测分销大户。

抽样单个样品重量不超过1公斤，不少于0.5公斤，进行唯一性编号，交检测人员测试，并及时通知被抽样经营户。

进口前需要查询《符合评估审查要求及有传统贸易的国家或地区输华食品目录》，确认某一国家的猪肉产品是否准入。

货源工厂必须在中国进行工厂注册，注册工厂名单可在海关总署网站上查询。

进口商需要具备相应的资质，如肉类销售资质、进出口权、单一窗口签约、食品收货人备案等。

进口猪肉需要办理《进境动植物检验检疫许可证》，证件批发日期必须在合同日期之前。

货物到港前，如果有舱单信息，可以提前提交清关资料做预申报，压缩通关时间。

进境动植物检验检疫许可证、自动进口许可证、产地证、输华肉类卫生证、检测报告、生产日期证明、中文标签、箱单、合同、发票、申报要素等。

国外供货商必须在中国有备案，收货人需要具有食品收货人资格备案。

进口申报时需要提供当地冷库协议书。

在进口前需要办理进境动植物检验检疫许可证，办理时间要早于合同签订日期前。

以上步骤和注意事项旨在确保进入市场的猪肉符合相关法规和标准，保障消费者的食品安全。