姜汤炒米饭
姜汤炒米饭是一道结合了生姜和大米的美食，通过炒制的方式使两者完美融合，以下是一种常见的做法：
材料
大米：300克
生姜：适量
黄酒：200毫升
陈皮：适量（可选）
步骤
准备食材
大米洗净晾干，去姜皮（不去皮也可以）。
生姜切片或切丝，根据个人口味选择。
炒制大米
取一个不粘锅，开小火，将晾干水分的大米直接倒入锅中，炒至一分钟左右，待水蒸气完全消失，米粒变得烫手时，加入姜丝。
将姜丝放入锅中，开中火翻炒，注意不要着急，慢慢炒至生姜蒸发掉一些水分，然后转成最小火烘干，每20秒翻炒一次。
炒至生姜呈金黄色，继续以最小火翻炒，间隔三秒翻炒一次，避免炒糊。
炒至大米呈金黄色，生姜丝水分完全烘干，变成褐色时即可。
加入黄酒
如果喜欢更香浓的口感，可以在炒制过程中喷几次黄酒，每次黄酒量与料酒差不多，每次米完全炒散后再喷下一次黄酒。