煮熟豆角硬

豆角在煮熟后通常会变软，但如果煮得过久或方法不当，可能会导致豆角变硬。以下是一些可能导致豆角煮熟后变硬的原因和解决方法：

煮得过久：

豆角如果煮的时间过长，尤其是较老的豆角，可能会导致其肉质变硬。解决方法是控制好煮的时间，通常豆角煮5-10分钟即可，如果喜欢更硬一些的口感，可以适当延长煮的时间。

未充分加热：

如果豆角在烹饪过程中没有充分加热，也可能导致其未完全熟透而变硬。确保豆角在烹饪过程中能够充分受热，例如炖煮15-30分钟以上，或者炒至颜色变深、口感变软。

焯水时间不当：

在焯水时，如果时间过短，豆角可能未完全熟透而变硬。焯水时间应掌握好，一般1-2分钟即可，时间过长会导致豆角变得过软。

水分过多：

在煮豆角时，如果水分过多，也可能导致豆角变硬。可以适当减少水量，使豆角在煮的过程中能够更好地吸收水分，从而变软。

综上所述，要使豆角煮熟后保持适当的软硬度，需要注意控制煮的时间、确保充分加热、掌握好焯水时间以及调整水分量。如果豆角在煮熟后仍然较硬，建议检查上述几点，确保豆角已经完全熟透。