冬瓜泥鸭子汤的做法

冬瓜泥鸭子汤是一道营养丰富的汤品，做法如下：

准备材料

鸭肉 500克

冬瓜 500克

姜块 适量

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

胡椒粉 适量

枸杞 适量

葱 适量

处理鸭肉

鸭肉先用开水焯水，去腥味，用刀剁成块。

炒制

热锅加入少许油，放入姜块煸炒出香味。

加入鸭肉块翻炒，煮至鸭肉变色。

加入适量料酒，炒匀。

炖煮

加入适量水，水量要稍微多一些，大火煮沸。

将煮沸后的鸭肉倒入大火腾腾的锅里，继续稍大火煮10分钟。

然后，转小火加入冬瓜块煮熟（约10分钟）。