柠檬汁怎么做红烧肉

柠檬红烧肉的做法一

材料 ：五花肉、柠檬、花生油、盐、白砂糖、蒜、生姜、八角、红烧酱油、料酒等。

步骤

五花肉洗净切小方块，焯水去血腥浮漂。

锅中放油，将五花肉炒出油，放入白砂糖煸炒出糖色，再放入煎出油的五花肉、生姜、八角、柠檬皮、柠檬汁、红烧酱油、料酒均匀煸炒。

加入适量的沸水，大火煮沸后改为中小火，不断翻炒至水煮干。

最后放蒜、盐，炒均收汁即可。

柠檬红烧肉的做法二

材料：

带皮五花肉700g、新鲜黄柠檬大半个、姜片4-5片、八角2枚、桂皮1小段、老抽约30ml、清水适量（约700~800ml）、冰糖2小勺、盐1小勺、葱1小段。

步骤

带皮五花肉洗净切成块状，放入沸水中煮1-2分钟，烫出浮沫，清洗干净后放入电压力锅内。

柠檬洗净切成片，挤入柠檬汁到五花肉内，柠檬片也放入锅内。

放入姜片、八角、桂皮，加入1小勺盐、2小勺冰糖，倒入老抽和适量的水，搅拌均匀。

盖上锅盖，选择合适的程序，开始烹饪，用文火炖约45分钟，最后大火收汁，撒上葱末点缀。

柠檬红烧肉的做法三

材料：

五花肉400g、柠檬1个、红糖适量、白醋2勺、厨帮排骨酱（叉烧酱）3勺、老抽1勺、白酒1勺、盐适量、姜一小块、蒜4瓣。

步骤

五花肉切二指宽，用开水焯水去血沫和杂质，捞出清水洗净。

柠檬切皮，白色部分不切，切块挤汁。

热油下姜蒜爆香，下腌好的肉翻炒出油，挤入柠檬汁。

倒入1.5碗开水，盖上锅盖，大火烧至收汁。

汁收不干时尝味，按个人口味加入适量红糖，收好汁，把柠檬皮倒入翻炒出香味即可出锅。

柠檬红烧肉的做法四

材料：

带皮五花肉切块、柠檬切片去籽、姜片、大蒜、八角、一把冰糖。

步骤

五花肉下锅煎，放姜片、八角、柠檬去腥增香，煸出多余油脂，五花肉盛出备用。

锅里留少许油，倒点热水，放一把冰糖，熬到融化冒泡，放入五花肉，加一勺老抽，两勺生抽，炒出豉香味，倒适量热水，煮开。

小火慢炖一个小时，加少许盐，大火收汁。

因为加了柠檬片，红烧肉的口感丰富，既有红烧的浓油赤酱，又有柠檬的酸口清爽。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。