冬菇木耳瘦肉汤
冬菇瘦肉木耳汤是一道营养丰富的汤品，以下是一种典型的做法：
所需材料：
1. 冬菇：30克
2. 瘦肉：150克（或适量）
3. 木耳：干木耳15克或鲜木耳适量
4. 红萝卜：75克（或适量）
5. 姜：适量
6. 盐：适量
7. 胡椒粉：适量
8. 鸡粉：适量（可选）
所需工具：
1. 汤锅
2. 刀具
3. 砧板
4. 电饭锅（可选）
步骤：
准备材料
冬菇提前浸泡，洗净后摘去蒂部，切成适当大小的片。
木耳提前浸泡，洗净后摘去蒂部，切成小朵。
瘦肉洗净后切成薄片或块状，用开水焯水去腥。
红萝卜洗净后切成条状。
姜切片备用。
煮肉
将瘦肉冷水下锅，放入几片姜去腥，开火慢慢烧开。
待肉的血水泡沫浮起后，用热水冲洗干净。
放入锅中，先开大火烧至水开，撒少许胡椒粉和两三片姜去肉腥，再用慢火熬至出味，约1小时。如果使用电饭锅，先用煮饭档，水开后用慢火档熬，注意水开后会溢出，可以在电饭锅与盖之间放支筷子相隔着，让蒸气能跑出来。
煮汤
将煮好的肉和汤倒入锅中，加入冬菇和木耳，继续用慢火煮约30分钟。
倒入红萝卜，继续用慢火煮约15分钟。
根据个人口味加入适量的盐和鸡粉调味。
出锅
汤煮好后，关火，尝一下味道，调整盐分后即可出锅装盘。
提示和建议：
如果使用干木耳和银耳，需要提前浸泡至软，去除蒂部杂质。
焯水时，水开后撇去浮沫，可以更好地去除肉腥味。
使用电饭锅煮汤时，要注意水开后可能会溢出，可以在电饭锅与盖之间放支筷子相隔着，让蒸气能跑出来。
这款汤品营养丰富，适合家庭日常食用，具有滋补养生的功效。