木耳咸菜猪肠

木耳咸菜猪肠是一道经典的菜肴，结合了猪肠的鲜美和咸菜的爽口，口感丰富，深受人们喜爱。以下是制作木耳咸菜猪肠的详细步骤和所需材料：

材料

猪大肠：250克

青椒：1个

红椒：1个

木耳：50克

大葱：1小段

姜：1块

蒜：4瓣

花椒：适量

八角：适量

白酒：适量

料酒：适量

盐：适量

酱油：适量

白糖：适量

鸡精：适量

水淀粉：适量

步骤

猪大肠处理

猪大肠处理干净后，切成适当大小的段。

锅中加水烧开，放入猪大肠焯水，捞出后过冰水，使猪肠更紧致。

咸菜处理

咸菜切薄片，用开水焯1分钟，去除多余的盐分，吃起来不那么咸。

配菜准备

青椒和红椒洗净，去籽后切成丝。

木耳提前泡发，洗净后切成细丝。