红烧肉和糯米饭一起蒸
红烧肉和糯米饭一起蒸是一道美味的中式菜肴，结合了五花肉的鲜美和糯米的软糯，制作过程如下：
准备食材
糯米100克
猪肋条肉（五花肉）350克
洋葱（白皮）50克
青豆50克
色拉油35克
盐4克
姜3克
料酒20克
酱油20克
大葱8克
白砂糖15克
处理五花肉
五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开，煮至血水浮沫去除干净，捞出后用冷水洗净，切成小块沥干。
炒制五花肉
锅中加油烧热，放入姜片爆香，加入肉块煸炒至出油，加入料酒、酱油炒匀，加水至肉块刚淹没，加锅盖煮沸后转小火焖烧。
焖烧约15分钟后，加入糖炒匀，继续焖烧至肉块转色，肉汁呈粘稠状，转大火收汁至红润。
蒸糯米
蒸笼垫上粽叶，铺上糯米，大火将水烧开，上笼蒸约20分钟至糯米熟透。
组合菜肴
铁锅内加油爆香红葱头（洋葱），放入红烧肉丁，加少许水煮透，将煮透的红烧肉等料浇于蒸笼饭上，撒上煮熟的青豆即可。
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