莲藕汤的莲藕是几个孔

莲藕汤的莲藕类型主要有 7孔莲藕和 9孔莲藕两种。

特点：7孔莲藕的藕节比较短，长的比较粗，表面呈褐黄色，摸上去手感较粗糙，口感有些发苦。由于淀粉含量较高，水分相对较少，因此7孔莲藕适合用来炖汤，可以使汤更加浓稠美味。

适用场景：炖汤、煮糯米藕等需要长时间烹饪的菜品。

特点：9孔莲藕的藕节比较长，长的比较纤细，表面看上去比较白净，摸上去手感很光滑，口感有些发甜。由于含水量较高，口感脆嫩，因此9孔莲藕适合用来凉拌和清炒。

适用场景：凉拌、清炒等不需要长时间烹饪的菜品。

建议

炖汤：选择7孔莲藕，因为其淀粉含量高，炖出来的汤更加浓稠美味。

凉拌或清炒：选择9孔莲藕，因为其口感脆嫩，适合快速烹饪。

通过选择合适的莲藕类型，可以确保莲藕汤的口感和营养价值达到最佳状态。