排骨冬瓜汤高压锅做法

使用高压锅炖煮排骨和冬瓜是一种快速且方便的方法，可以在短时间内制作出美味的汤品。以下是一种常见的高压锅做法：

准备材料

排骨500克

冬瓜500克

姜片、葱段适量

料酒、盐、白胡椒粉适量

排骨处理

将排骨清洗干净，浸泡30分钟以去除血水，期间换两次水。

将排骨放入冷水锅中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，然后捞出排骨，用清水冲洗干净。

炖汤初步阶段

在高压锅中加入处理好的排骨、玉米段（可选）、姜片和葱段。

加入足够的清水，水量要没过食材。

大火烧开后转小火，盖上高压锅盖，压10-15分钟（具体时间根据排骨的量和高压锅的功率调整）。

加入冬瓜

排骨炖好后，先关火焖5分钟，待压力自然释放后打开锅盖。

将切好的冬瓜片加入锅中，开大火煮沸后加入适量的盐调味。

改小火继续开盖煮10-15分钟，直到冬瓜变得透明且软烂。

收尾

关火后焖3-5分钟，让汤汁的味道更加浓郁。

最后将汤盛出装盘，可以根据个人口味撒上葱花或香菜作为点缀。

通过以上步骤，你就可以使用高压锅快速制作出美味的排骨炖冬瓜汤了。高压锅的使用可以大大缩短烹饪时间，同时保持汤品的鲜美和营养。