青菜杆烧豆腐

这是一道简单美味的家常菜，豆腐与青菜的结合既营养又健康。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

所需食材

豆腐：400克

青菜：500克

大葱：1段

蒜：3-4瓣

生姜：适量

食用油：适量

盐：适量

生抽：适量

糖：适量

鸡精：适量

水淀粉：适量（可选）

制作步骤

豆腐的处理

豆腐切成均匀的方块或条状。

可以选择将豆腐用沸水略焯一下，去除豆腥味。

青菜的处理

青菜洗净，切成适当大小的段或片。

可以将青菜的根部切得稍深一些，以便更好地吸收汤汁。

炒制豆腐

锅中倒入适量食用油，烧至六七成热（约180℃）。

将豆腐块轻轻放入锅中，用中火煎至两面金黄，盛出备用。