凉拌黄瓜脆豆腐

凉拌黄瓜脆豆腐是一道简单又美味的凉菜，主要食材包括黄瓜和豆腐。下面是这道菜的制作步骤和所需食材：

食材准备：

黄瓜 1根

豆腐 1块（约300克）

大蒜 3瓣

香菜 适量

小米辣 2根（可根据口味调整）

葱 1根

辣椒粉 1勺

白芝麻 1勺

生抽 2汤匙

醋 1汤匙

香油 1茶匙

盐 少许

糖 少许

蚝油 1勺

制作步骤：

豆腐处理

豆腐切成约1厘米厚的块，放入盘中备用。

可以选择将豆腐焯水2分钟去除豆腥味，然后捞出沥干水分。

黄瓜处理

黄瓜洗净，切成与豆腐相仿的块状或片状，放入盘中。

可以选择不去皮或削皮后切，根据个人口感喜好决定。

调制酱汁

在一个小碗中，加入蒜末、小米辣、葱花、辣椒粉、白芝麻。