蒜苔西兰花炒蛋
蒜苔西兰花炒蛋是一道美味的家常菜，结合了蒜苔的香辣和西兰花的清脆，再加上鸡蛋的滑嫩，口感层次丰富。以下是制作蒜苔西兰花炒蛋的详细步骤：
所需材料：
鸡蛋：4个
蒜苔：1把
西兰花：1个
姜：2片
大蒜：3瓣
盐：适量
生抽：1勺
香辣酱：半勺
五香粉：半勺
料酒：少许
食用油：适量
蚝油：适量
白糖：3克
味精：3克
干辣椒段：少许
制作步骤：
准备食材
蒜苔洗净切成段，姜切成丝，大蒜去皮洗净切成碎，西兰花切成小朵。
鸡蛋打入碗中，加入少许料酒和盐，搅散备用。
炒鸡蛋
锅中烧油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。
炒蒜苔
锅中留底油，放入五香粉和姜丝翻炒出香味，再倒入蒜苔翻炒至断生。
加入生抽和香辣酱翻炒均匀。