香菇青菜猪肝汤怎么做

香菇青菜猪肝汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是几种不同的做法，您可以根据个人口味选择一种来尝试：

做法一：

用料：

猪肝 500g

番茄 2个

木耳 50g

香菇 2颗

青菜 10颗

姜末、蒜末、盐、料酒、南德调料、淀粉、味精

步骤：

1. 木耳泡发，番茄烫2分钟去皮切块，猪肝加调料腌制5分钟。

2. 炒锅加油，炒香姜末蒜末，加入番茄炒至出汁，加水烧开。

3. 放入香菇和木耳煮5分钟，加入腌制好的猪肝，调味后煮开，最后放入青菜即可。

做法二：

用料：

香菇、猪肝、姜片、料酒、鸡精、盐、胡椒粉、食用油、青菜

步骤：

1. 香菇切片，猪肝切片，姜切片。

2. 炒锅加油，炒香姜片，加入猪肝炒至变色，加料酒煮沸去腥。

3. 加清水，放入香菇片煮沸后转小火慢炖15-20分钟。

4. 加盐、胡椒粉和鸡精调味，加入青菜焯烫后食用。

做法三：

用料：

猪肝 250克

水发香菇 100克

水发玉兰片 30克

熟猪油 20克

鲜菜心 50克

料酒、水淀粉、味精、胡椒粉、酱油、精盐、鲜汤

步骤：

1. 猪肝切片，加精盐、酱油、料酒、水淀粉拌匀。

2. 香菇、玉兰片切片，鲜菜心洗净。

3. 炒勺上火，掺鲜汤烧开，放入香菇、玉兰片、胡椒粉，烧开后放入猪肝片。

4. 加入味精、精盐、鲜菜心，淋熟猪油烧开即可。

做法四：

用料：

猪肝 100克

青菜 180克

草菇 20克

枸杞 5克

生姜 10克

植物油 15克

清汤、盐、味精、白糖、胡椒粉、湿生粉

步骤：

1. 猪肝切薄片，加湿粉腌好，青菜洗净切段，鲜菇切片，枸杞泡透，生姜去皮切小片。

2. 烧锅下油，放入姜片、草菇片炒香，注入清汤烧开，下入青菜。

3. 青菜快熟透时，投入猪肝、枸杞，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用大火滚35分钟即可。

做法五：

用料：

猪肝 160克

青菜（小油菜） 100克

鸡蛋 1个

姜 1大块

油、盐、料酒、鸡精、生抽

步骤：

1. 猪肝切薄片，加料酒腌制。

2. 青菜洗净切小块，姜切片。

3. 鸡蛋敲开后搅散备用。

4. 锅中烧水，放入猪肝和姜片，煮沸后倒入蛋液和青菜。

5. 蛋液凝固后，调入油、盐、鸡精、生抽，关火装入汤碗中。

这些做法都强调了猪肝的腌制、炒至变色以及加入各种调料来提味。您可以根据自己的口味偏好选择合适的做法，也可以适当调整用料和步骤。希望这些信息对您有所帮助!