制作猪肝用什么调料最好

制作猪肝时，可以使用以下调料来提味和增香：

大蒜：

拍碎后切成蒜末，能激发香味。

酸姜：

腌制过的酸姜，拍碎后切成末。

红泡椒：

切成小段，增加辣味。

小米泡椒：

如果喜欢更辣，可以加入，切段。

香芹：

洗净后切成5厘米长的段。

鸡精：

适量，增加鲜味。

白糖：

少许，调和味道。

生抽：

适量，增加鲜味和色泽。

老抽：

少许，用于上色。

胡椒粉：

多放一些，去腥增香。

生粉：

用于腌制猪肝，锁住水分，使口感更滑嫩。

蚝油：

一勺，增加鲜味。

料酒：

适量，去腥增香。