豆角苦粒怎么做

豆角苦粒是一道传统的家常菜，做法如下：

长豆角 1000克

面粉适量

蒜适量

盐两小勺

酱油适量

预备好长豆角，选择老豆角，洗净后切成小丁。

在豆角丁中加入两小勺盐，用手抓匀，腌制10分钟左右，待豆角出水后，用清水冲洗干净，沥干水分。

将面粉均匀地裹在豆角丁上，确保每颗豆角都粘上一层薄薄的面粉，面粉的用量要适中，太多会干，太少会粘。

将裹好面粉的豆角丁放入蒸锅，大火蒸5-6分钟，期间需要搅拌几次，以确保豆角均匀受热，蒸至豆角熟透即可。

锅中放少许油，加入蒜瓣（可以加入干辣椒增加辣味），炒出香味。

倒入适量的酱油，如果喜欢吃酸，可以加入一些醋和香油，最后根据个人口味调整鸡精。