长菠菜怎么洗

要彻底清洗菠菜，您可以遵循以下步骤：

1. 摘除黄叶和烂叶

首先，去除菠菜中发黄或烂掉的叶子，因为这些部分可能含有更多的农药残留和细菌。

2. 清洗根部

将菠菜的根部切下来，因为根部容易藏泥且农药残留较多。将根部放入水中，用手轻轻搓洗，以去除泥沙。

3. 使用小苏打和食盐

准备一盆清水，加入1勺食用小苏打和1勺食盐，用手搅拌至食盐和小苏打化开。将菠菜放入盆中，用手抓拌均匀，浸泡10分钟，这样可以使根部的泥沙和杂质泡出。

4. 多次漂洗

浸泡10分钟后，将菠菜放入另一盆清水中，用手多次漂洗，直到水变清澈。注意要一根一根清洗，确保叶子上的泥沙也被彻底清洗掉。

5. 沥干水分

将清洗干净的菠菜捞出，放入菜篮子里，控干水分备用。

6. 清洗金针菇（可选）

如果您同时准备清洗金针菇，可以在菠菜浸泡期间进行。

通过以上步骤，您可以确保菠菜被彻底清洗，去除表面的泥土、农药残留和杂质，从而保证食用的安全和口感。