大锅起泡豆角

炖豆角时想要让豆角起泡，可以采用以下几种方法：

将豆角洗净晾干后，放入热油锅中翻炒至青绿色。

加入少量小苏打，继续翻炒至豆角表面起泡。

然后加入适量水或高汤，炖煮至豆角熟透。

在锅中加油烧热后，加入豆角翻炒几分钟。

添入汤水，并在汤中加入一小撮碱，这样炖出来的豆角容易起泡。

将清洗后的豆角沥去水分。

在锅中加入清水、盐和小束花椒，煮沸后自然冷却。

将豆角置于泡菜坛中，置于阴凉通风处发酵几天，这样处理后的豆角在炖煮时容易起泡，且带有酸香。

这些方法都可以让豆角在炖煮过程中产生气泡，增添口感和风味。你可以根据自己的口味和喜好选择合适的方法进行尝试。