黄瓜鸡蛋金针菇生菜

凉拌黄瓜金针菇鸡蛋

简介：

凉拌黄瓜金针菇鸡蛋是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括黄瓜、金针菇和鸡蛋。这道菜口感清爽，营养丰富，非常适合夏天食用。

所需材料：

黄瓜：2根（约300克）

金针菇：200克

鸡蛋：2个

大蒜：2瓣

小米辣：2个（根据口味调整）

生抽：2勺

香醋：1勺

白糖：1勺

辣椒油：1勺

白芝麻：少许

盐：适量

味精：适量（可选）

芝麻油：适量

花生油：适量（可选）

所需工具：

锅

搅拌器

刀

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 黄瓜洗净，用刀拍散，切成小段，放入大碗中。

2. 金针菇去根，洗净后焯水1分钟，捞出过凉水，沥干备用。

3. 鸡蛋放入冷水锅中煮熟，剥壳后切成小块。

4. 大蒜切末，小米辣切碎。