豆豉豆腐胡萝卜丝的做法

豆豉豆腐胡萝卜丝的做法如下：

准备食材

豆腐 1块

青菜 1棵

胡萝卜 半根

豆豉 100克

处理食材

豆腐切成大方块，用开水煮一遍后捞出，用小勺在中间挖一圆洞。

青菜和胡萝卜分别切碎块。

组合食材

将青菜和胡萝卜碎块放入豆腐小盅的圆洞里，再放几粒豆豉。

挖出的豆腐丁和豆豉、胡萝卜丁置于豆腐小盅中间，用保鲜膜包好并在膜上戳几个透气孔。

微波炉加热

将盘子置于微波炉中，高火3分钟出炉。

调味

淋上豉油，即可食用。

这道菜的功效是中医认为，豆腐性凉，味甘、淡，归经脾、肺、大肠，具有清热解毒、利尿消肿的功效。